Blog MRC　秘密のケンミンSHOW 4/30

秘密のケンミンSHOW 4/30

　カミングアウトのお時間です。
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　今週もやってきた、日本全国赤裸々カミングアウトバラエティ「秘密のケンミンSHOW」。今日のラインナップは、

　　　　１．缶詰祭り
　　　　２．連続転勤ドラマ「辞令は突然に」

　今回は特別企画ということで、主要ケンミンの皆さんが地元の缶詰を紹介するというもの。とは言っても、紹介されたのは青森県、山形県、福井県、長野県、岡山県、鹿児島県の6県のみであった。

　まず、青森県の缶詰は、「いちご煮」。これはいちごを煮たものではない。八戸地方で食べられている、ウニやアワビの潮汁である。1缶￥1.35kもする高級なものだ。

　久しぶりの山形県からは、「玉こん」の缶詰。玉こんとは、山形県に特有の玉こんにゃくのことである。するめいかで出汁を取って、濃いめの醤油味に煮て食べる。山形ケンミンの好みの味だと濃すぎるため、缶詰になっているのは比較的薄味になっているらしい。が、自分もやはり濃いめが好きだ。蔵王に登ったときや、一昨年の5月に新庄まで行った折に、山形道・寒河江SAでも食べた。蔵王でコーヒー牛乳とともに食べたのが今でも忘れられない。8月後半だったが、真冬のように寒かった。

　福井県の缶詰は「たらの子」。通常食べられるたらこはスケトウダラの卵だが、たらの子は湯豆腐なんかに入ってくる真鱈の卵で、見た目からして巨大である。が、缶詰に入っているおつゆとともにご飯にかけて食べると何倍でもいけると、富山ケンミンの柴田理恵さんが仰っていた。

　長野ケンミンの缶詰は「鯉こく」。鯉の切り身を味噌味で煮たもの。川魚というとどうしても臭みが気になるのだが、こいつの臭みが最高らしい。因みに、番組中で山形ケンミンの渡辺えりさんが仰っていたが、山形にも鯉こくはある。

　岡山ケンミンの缶詰は、「マスカット」だそうだが、正式には「マスカット・オブ・アレキサンドリア」らしい。これがマスカットの正式名称だそうだ。広辞苑にもこのように掲載されている。ご存じの通り高級品種で、缶詰にするには、一つ一つ皮をむき種を取るという作業を、手作業で行っている。それ故にさらに高級品になっている。余談だが、アレキサンドリアは一度行ってみたい。

　最後に鹿児島県の缶詰だが、それは「豚みそ」である。これもまた美味しそうだった。ご飯がいくらでもいけるという料理はたくさんあるものだなぁ。

　京一郎さんは、今度は富山市に転勤。二週に一度転勤するめまぐるしい生活を続けておられる。富山も様々な特色があるが、一番印象に残ったのは、お刺身よりも昆布じめを好むことである。魚介類を昆布じめにするのならまだわかるが、ゼンマイなどの山菜や牛肉まで昆布じめになる。さらに、富山のマダムはおやつ用に昆布を持ち歩いているらしい。大阪のオカンの飴ちゃんみたいなものか。

　今日紹介された缶詰は、どれも食してみたいと思ったものばかり。番組の通販サイト「ケンミン館」でも取り扱っているようなので、興味のある方は覗いてみると良い。

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